沈子豪，今年 27歲
但他的人生經歷像是走了數十個年頭
學生時期比賽獲獎無數、
在喜來登飯店受到主廚的重視
卻在前途看似光明時
接觸期貨投資失利、負債 4百萬
為了還清債務，他從早上工作到半夜
每晚只能睡在又硬又熱的貨車上睡 1小時…
終於用兩年時間還清債務
離開夜市後，他嘗試開店
卻不如預期，又賠光了積蓄
現在，他走過所有挑戰、困境
自己當起老闆，而他經營的日式料理店
在旺季時月營收甚至可達 300萬。
聽聽沈子豪說他如何走過低潮、看開失敗
並成就現在的人生吧！
滿心期待上大學
卻發現大家都在混文憑
從小，我雖然不是個愛讀書的人
在全校 3000多學生中甚至考過倒數第三名
但看著大學招生資訊的未來出路：
行政主廚、領班、餐飲主管...等等
琳瑯滿目的寫著我對餐飲的夢想
加上家裡很多大人都是老師
他們也希望我能繼續升學
於是我帶著滿滿的希望考了大學
不料現實與理想總有落差
我發現大家都在混文憑
沒有人真正為了餐飲在努力
我開始對大學生活感到失望..
但我還是繼續完成學業
直到一次的廚藝課中
我為了省下一公斤 5元的價差
自願到養魚場載貨
卻在採買時出了一場車禍
造成腦震盪休養了一個月。
一場車禍讓我體悟到人生無常
我毅然決然決定休學
躺在病床上我想著
人生苦短誰都拿不準
這張畢業證書真的會讓我變得不一樣嗎？
算了算讀大學的投資報酬率
我並不覺得這是一場值得的投資
我希望 4年後能有說不完的故事
能活得更有價值
而不是只得到一個文憑
那時候我也深刻體會到：
「社會需要的，老師不會教；
老師教的，社會不需要。」
所以，不顧眾人反對
我毅然決然休學離開學校。
以為投資是一個契機
卻輸光 8百萬
離開學校後，服了兵役
認識了玩期貨盤口的同梯
聽他們說得天花亂墜
當時無知的我也開始了金融交易
那時候剛好搭上生技股天天漲的順風車
我的存款瞬間從 15萬暴增到 200萬
我天真的以為
這一賺就是翻轉人生的契機
於是開始揮霍、出手變得大方
也想著 15萬都能輕鬆翻到 200萬
那把本金放大，賺到 1億應該很容易吧？
於是我向親朋好友借錢
東湊西湊還真讓我湊到 800萬
當時的我，不懂操作技巧
我就像個賭徒
把家人朋友對我的信任當作賭注
卻全盤皆輸…
一時之間，我背上百萬的負債
其中還包括父母的養老金
家人氣得跟我翻臉、爸爸也大打出手
意志消沉的我，甩上門離家出走。
我用僅剩的 20萬
一天 4份工作想擺脫困境
身上僅存的 20萬成了我的救命金
我用這些錢買了一台貨車與器材
在夜市做起麻油雞生意
冬天生意雖然好
但冷到手腳跟臉都被凍傷、鼻水流不停
那時候媽媽總是陪著我擺攤
我們連便當都捨不得買
每天吃夜市過期的 5元麵包
還記得當時
給自己最好的獎勵
是 50元的雞腿便當…
看著媽媽的辛勞
我感受到自己的無能與不孝
我心想再怎麼慘我都不能放棄
咬緊牙也要撐下去。
當時，我早上在菜市場擺攤
下午接著做黃昏市場
晚上再到夜市
半夜兼職做馬路清道夫撿回收
每天只睡一個小時
有時累到開車都在蛇行
晚上也只能睡在車上
但車子又硬又熱
打開窗戶還會引來蚊子
後來比較好了，有倉庫可以睡
用紙箱疊成的床還比車子軟
睡硬、睡垮的紙箱還能拿去回收賣錢呢！
那段時間，是我活到現在最用功的幾年
我用盡所有力氣想翻轉我的人生。
(圖片 / 沈子豪提供)
夜市擺攤不斷更換商品
最後靠著榴槤翻身
在夜市擺攤的日子
我經營過麻油雞、鹹水雞、滷味…
餐飲科出身的我
也用之前在學校所學的果雕
賣西瓜汁賺賺噱頭
那段時間，眼見生意不好
我就更換產品與生意
才能趕上還債的腳步
過程中，無數的失敗一言難盡
每次倒閉都讓我存款歸零
但每次轉型，營收都一次比一次還高
我的信心也一點一點的累積。
在夜市，我向許多攤商討教做生意的知識、技巧
第二年在夜市遇到賣榴槤的攤商
讓我從小攤商挑戰進入中盤商
剛開始什麼都不會的我
跑了北中南所有的攤商
從旁觀察他們的銷售技巧
後來我也建立起自己的一套銷售方法
不單單只是賣榴槤
我也跟市場的媽媽們培養感情
建立起自己的客群
曾經在一個母親節的早上
我靠著榴槤，做了 18萬的營業額
榴槤生意越來越好
那時，甚至買了房子當作倉庫
用了兩年的時間，終於償還債務。
(夜市擺攤期間，沈子豪利用在學校所學的果雕創造噱頭。沈子豪提供)
(沈子豪在市場的榴槤攤位。 沈子豪提供)
花了兩年時間償還債務、
創了業，卻又燒光積蓄
還清債務後，我慢慢累積存款
看到朋友經營的日本料理店
生意好到天天排隊
小小七坪的店面達到營收百萬
他甚至還在第二年就換了超跑
我心想這似乎一個划算的生意
開個 40坪的店面應該可以更賺
於是我用我這幾年的存款
在新竹開了第一間日本料理店
才發現根本沒有那麼簡單
那裡一片荒蕪只有我們一家小店
生意慘淡到有時候一天才兩個客人…
(當時在新竹開的店面。圖片 / 沈子豪FB)
再度面對人生岔路
我想盡辦法，終於成功
我想了很多方向、試了很多方法
人生的岔路總會遇到很多抉擇
我把所有辦法想過一遍
找出一條最有勝算的路：
順勢而為靠著當時正紅的 FB社團：
在社團裡面買廣告宣傳
可以跨越地理位置差的缺點
讓更多人從網路上看到產品的好
成功把知名度打開
月營收也從 8萬提升到 180萬。
現在我在台北開了店
旺季時，月營收能達到 300萬
這一路走來，我最感謝母親
從我風餐露宿到現在有穩定的工作
她都一直幫助我、陪著我
而我也感謝那個從未想過放棄的自己
我沒有退路也不會停下腳步
更沒有多餘的時間思考放棄
那些支持我的人都沒有放棄我
我憑什麼放棄呢？
(在台北的店家創業績新高，沈子豪犒賞員工獎金、聚餐。圖片/沈子豪FB)
失敗只是一種結果
不做永遠不知道結果是什麼
面對種種挑戰，我不害怕失敗
就算失敗，也不後悔自己做過的事
想起小時候追女生失敗的經驗
因為害怕被拒絕沒有勇氣告白
留下的，是不知道算不算失敗的失敗
因為我什麼都沒做，卻被宣告失敗
所以失敗又怎麼樣，至少我做了
不做，什麼事情都不會改變
做了，失敗了也是沒有改變
沒有什麼好失去的
它只是一個結果
重要的是知道為什麼失敗、如何調整。
當我回首過去的每一個階段
學生時期代表學校比賽
還是實習、當學徒
到最後創業、當老闆
不論是什麼身分、在什麼位子
我的態度始終如一：
盡善盡美、用盡全力。
我既不因虛度年華而悔恨
也不因碌碌無為而羞愧
因為面對任何事情
我都扎實的努力過
我用盡全力奮鬥
創造屬於我的精彩故事
這就是我的人生。
希望我的故事
能夠帶給正在面臨低潮的人力量
也希望正在為未來奮鬥的人
能有永不放棄的決心
所謂的困境，其實都是一種考驗
跟對人、做對事
每個人，都能找到屬於自己的位置。
「高中就在喜來登飯店
被行政主廚重用、
經歷投資失利負債數百萬、
現在才 27歲
就成了月入300萬的日式料理老闆….」
讀著沈子豪的資料
我不禁好奇，他到底是怎麼樣的人？
採訪當天，他來到我們眼前
像個剛畢業的大學生
說話聲音還帶有點青少年的稚氣
但談起他的人生
卻老成的像走過幾十個年頭
曲折坎坷卻精彩豐富。
這次採訪，我們跟他一起採買
在他後面看著他認真挑選海鮮的神情
瘦小的他，拖著一台拖車
穿梭在他熟悉的漁市場裡
經過一條又一條的攤販
他用專注、犀利的眼神挑著食材
偶爾會遇見攤商們親切的打招呼：
「小豪，你來啦！」他也笑著回應。
面對我們外行的問題
他熱心的教導我們挑魚的「撇步」：
「像這樣肉摸起來有彈性、這樣的顏色，
就是剛被捕上岸的、很新鮮的。」
更把我們當朋友般分享他的經營、管理理念。
採訪結束，已經早上 5點
冬天的早晨，天還未亮
他已經在廚房備料了
離開以後，想起他說：
「失敗對我來說就像喝開水，
已經是很正常的事了，
沒有什麼好失去的，做就對了！」
我們從他身上得到了滿滿的能量。
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(首圖來源：沈子豪提供)
